相传距现在约四千多年前，炎帝后裔有邰氏的女儿姜女原，因踩巨人足迹而生子，以为是不祥之物，结果三弃不死，就又抱回养育，起名叫“弃”。弃从小就喜欢农艺，在母亲的教诲下，长大后遍尝百草，掌握了农业知识，就在教稼台讲学，指导人们种庄稼。传说他的精神感动了天帝，派神仙下凡，送来百谷种子，让其为民造福，被大家尊称为神农后稷。

  一自啼声出隘巷，锦绣大地成粮食;

  华夏兴业农为本，史册从此尽铿锵。

  千百年来。人们敬仰姜女原圣母，感恩后稷的功德，民间流传着《农神之母与远志》、《教稼台下赛蒸馍会》等许多后稷的传说。至今，来自西北及关中各地的农人便在这里举行一年一度的传统古会。人们不但把劳动一年的农产品进行交换，还继承了一个古老的风俗——上会时，都要带上当年麦子做成的大白蒸馍，在会上比赛展览，显示庄稼丰收，来纪念神农后稷。

  后稷教稼台记载着炎黄民族发端农业，树育五谷的悠久历史，《农业始祖后稷传说》深深扎根于民间，对我国古农业的发展和民间文学的形成，都具有重要的研究价值和深远的影响。

  后稷传说年代久远，民间文学创作与讲述人很多，历朝历代都有造诣颇深的代表人物，如明代状元康海在编撰《武功县志》时，对后稷的故事详细描述。